Som jag skrev igår så ska min syster ta studenten nu om 2 veckor och Tilde har frågat mig om jag kan baka en tårta till henne. Det kommer att vara cirka 50 gäster där så jag lär väl behöva baka fler än en tårta om alla ska få smaka… haha! Jag har suttit och funderat på vad jag kan tänkas baka och så kom jag att tänka på den tårtan som jag bakade till Jesper när han fyllde år februari 2017. Den är helt maaaaagiskt god och jag delade receptet mer er även på den tiden men den behöver bli påmind om nu igen. Detta är en vegansk fryst snickers tårta. Den blev SÅ SJUKT god  och om ni gillar snickers så är detta ett måste att prova att baka, det var väldigt enkelt också! 😀 Den här är ju ett toppentips att överraska mamma (eller någon annan) med på söndag när det är morsdag! Receptet är inte mitt utan det är direkt kopierat från Vegomagasinet.

Ingredienser för 12 bitar

Digestivebotten
300 g digestivekex
150 g smör, t ex mjölkfritt

Jordnötsmousse
100 g mörk choklad
0,5 dl mjölk, t ex soja-, mandel-, eller havremjölk
0,5 dl kakao
1 dl jordnötssmör
1 dl ljus sirap
1 nypa flingsalt
2,5 dl vispgrädde, t ex Alpro Airy & Creamy

Dekoration
1 dl salta jordnötter
chokladsås


Ingredients for 12 pieces

Botton
300 g  biscuits
150 g of butter, milk-free

Peanut Mousse
100g dark chocolate
0.5 dl milk, such as soy-, almond-, oat- milk
0.5 dl of cocoa
1 dl peanut butter
1 dl light syrup
1 pinch salt flakes
2.5 dl cream, such as Alpro Airy & Creamy

Decoration
1 dl salted peanuts
chocolate

GÖR SÅHÄR:
Digestivebotten

Mixa digestivekexen till smulor i en matberedare.
Smält smöret.
Blanda kexsmulor med smör och tryck ut i en pajform eller springform.
Ställ in formen i frysen så länge.

Jordnötsmousse
Hacka chokladen fint och blanda med mjölk, kakao, jordnötssmör, sirap och salt i en kastrull. Smält ihop allt på svag värme tills du har en slät och blank kräm. Häll över i en skål och låt svalna något.
Vispa grädden fast och fluffig. Vänd ner chokladsmeten i grädden med hjälp av en slickepott.
Fyll digestivebottnen med jordnötsmoussen och ställ in i frysen i ca 3 timmar.
Ta ut tårtan 30 minuter innan servering och ringla över chokladsås samt strö över grovt hackade jordnötter.


DO THIS:
Biscuit botton

Mix the biscuits to crumbs in a food processor.
Melt the butter.
Mix the biscuit crumbs with butter and press into a pie pan or springform.
Set the mold in the freezer.

Peanut Mousse
Chop the chocolate finely and mix with milk, cocoa, peanut butter, syrup and salt in a saucepan. Melt everything together over low heat until you have a smooth and shiny cream. Pour into a bowl and let cool slightly.
Whip the cream and fluffy. Fold chocolate mixture into the cream with a spatula.
Fill the biscuit botton with the peanut mousse and place in the freezer for about 3 hours.
Remove the cake 30 minutes before serving and drizzle with chocolate sauce and sprinkle with coarsely chopped peanuts.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..