Nu är det bara drygt en vecka kvar tills semmeldagen eller fettisdagen som det även kallas! Det är på tisdag nästa vecka och jag tänkte att jag skulle ge mig på att veganisera den här gräddbullen så att även vi som äter växtbaserat kan äta semlor på tisdag! Det blev faktiskt väldigt bra och enligt mig är de här semlorna mycket godare än vanliga köpesemlor!


Now it’s only a few days left until ”semmeldagen”! It’s on Tuesday next week and I thought I wanted to to veganize this cream bun so that we who eat a plant based diet can enjoy this on Tuesday too!

It actually became very good and according to me, these are much better than the ones you buy in the store!

Ingredienser
8 dl vetemjöl
25 g jäst för söta degar
3 dl mandelmjölk (det fungerar lika bra med havre- och sojamjölk också)
1 dl strösocker
1 tsk kardemumma
125 g rumstempererat veganskt margarin
Fyllning
Mandelmassa
En skvätt mandelmjölk (det fungerar lika bra med havre- och sojamjölk också)
2 dl havre vispgrädde (Jag använder den från märket PLANTI)
Florsocker


Ingredients
8 dl of wheat flour
25 g yeast for sweet dough
3 dl almond milk (it works equally well with oat and soy milk as well)
1 dl of sugar
1 teaspoon cardamom
125 g of ruminated vegan margarine
Filling
Almond paste
A splash of almond milk (it works equally well with oat and soy milk as well)
2 dl whipped oat cream (I use one from the brand PLANTI)
Icing sugar

Gör såhär
Smula jästen i en stor bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen har löst upp sig helt.

Tillsätt mjöl, strösocker, kardemumma och margarin.

Blanda ihop allt och knåda till en smidig deg. Täck skålen med en bakduk och låt degen jäsa i 45 minuter.

Knåda genom degen ytterligare och dela upp den i 12 lika stora delar och rulla dem till fina bollar och placera på en bakplåt. Täck med en bakduk och låt degen jäsa i 45 minuter till.

Sätt ugnen på 250°C och grädda bullarna i cirka 8 minuter.

Montering
Låt bullarna svalna helt. Under tiden vispa grädden fluffig och placera i en sprits. Grädden går lättare att vispa om den är kylskåpskall. Blanda även mandelmassan med en skvätt mjölk.

Har bullarna svalnat nu? Skär av ett lock på varje bulle och gröp ut ett litet hål där du kan lägga mandelmassan. Sprita ut grädden och lägg på locket. Pudra över florsocker och njut av dessa dundergoda semlor!


Do this

Toss the yeast in a big bowl. Add the milk and stir until the yeast has dissolved completely.

Add flour, sugar, cardamom and margarine.

Mix everything and knead into a smooth dough. Cover the bowl with a baking cloth and allow the dough to ferment for 45 minutes.

Knead through the dough further and divide it into 12 equal parts and roll them into nice balls and place on a baking sheet. Cover with a baking cloth and allow the dough to ferment for 45 more minutes.

Put the oven at 250 ° C and bake the buns for about 8 minutes.

Mounting
Allow the buns to cool completely. Meanwhile whip the cream fluffy and place in a sprint. The cream is easier to whip if it is  refrigerator cold. Mix the almond paste with a splash of milk.

Have the buns cooled now? Cut a lid on each bun and dump a small hole where you can lay the almond paste. Sprinkle out the cream and put on the lid. Sprinkle over sugar and enjoy these lovely semlor!

LOADING..