Hej finisar! Ikväll ska jag ha middags gäster här hemma och jag har förberett för detta hela dagen. Till efterrätt tänker jag bjuda på cheese cake i glas. Jag älskar cheese cake men kände inte för att baka en hel tårta idag utan jag lyckades få ihop ett helt otroligt recept på cheesecake i glas. Detta blev perfektion och jag måste dela receptet med er nu!

Ingredienser för 6 portioner
1 paket oreo
200 g vegansk cream cheese (Jag använde Oatly på mackan)
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Rivet skal från en hel lime + saften från 1/2 lime
1,5-2 dl vegansk vispgrädde (Jag använder PLANTI havre vispgrädde)
12 färska jordgubbar
Färska bär till garnering

Gör såhär:

  1. Krossa dina oreos till smulor. Det behöver inte vara helt nedmalt utan det är gott med lite större smulor också.
  2. Riv skalet från en lime och häll i en bunke tillsammans med creme cheese, florsocker, vaniljsocker och saften från en halv lime. Vispa detta tills din creme cheese är helt slät.
  3. Ta en ny skål och vispa din grädde tills den blir fluffig och fast.
  4. Skölj av jordgubabrna och hacka i  små kuber. Se till att dem torkar helt och hållet från vatten.
  5. Vänd ner den vispade grädden i creme cheese bladningen. Vänd långsamt tills allt är blandat och tillsätt sedan jordgubbarna.
  6. Varva oreos med din cheese cake blanding i glas och toppa med valfria färska bär. Låt stå i kylen helst 2-3 timmar innan servering.

  1. Hej Ellen och tack för en väldigt personlig och proffsig blogg!

    En sak som jag tänkt på är att du särskriver ofta. Exempelvis ”Sommar cheese cake”, när det egentligen skall skrivas ”Sommarcheesecake”. Detta är kanske inget du kan rå för, då särskrivning är relativt vanligt förekommande i Sverige. Men jag vill i alla fall nämna det, då det syns ganska ofta på bloggen. Ett tips kan vara att googla ordet om man är osäker 🙂
    Ha en fortsatt skön sommar och keep up the good work!
    /En trogen läsare

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..