MINITÅRTOR AV MUFFINS

juni 28, 2016 Skriv en kommentar
Allmänt / Tårtor

Hej på er!
Åh, idag åker vi hem från denna vackra ö! Så himla tråkigt. Men det är inte hela världen för jag vet att vi snart är tillbaka. Vi ska hem för att Robert ska på ett läkarbesök imorgon för att kolla så att handen läker bra. Sedan ska jag jobba massor och så ska vi hämta vår nya husvagn. Tjihoo! Vi köpte en liten husvagn förra året för att ”prova på” husvagnslivet. Vi älskar det! Så nu har vi köpt en större och mer rejäl. Ska bli så himla mysigt. :)

Jag vet att midsommar är över.. Men man kan baka tårta ändå! Inte sant? Jag har bakat minitårtor av Vaniljmuffins. De blev SUPERGODA! Perfekt att alla kan få en varsin tårta också.

MINITÅRTA AV MUFFINS5Hur söta är inte dessa?

MINITÅRTA AV MUFFINS3En saftig Muffins med vaniljkräm, rårörda jordgubbar, vispgrädde och färska jordgubbar. Allt som en riktigt god Jordgubbstårta ska ha tycker jag!

MINITÅRTA AV MUFFINS

Minitårtor av Muffins, 12 st:

Vaniljmuffins:
100 g Smör
1 dl Mjölk
2 st Ägg
2.5 dl Strösocker
3 dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
1 msk Vaniljsocker

Börja med att sätta ugnen på 200°C och placera ut muffinsformar på en muffinsplåt – extra stabila formar om du ej har en muffinsplåt.
Smält smöret och blanda ner mjölken.
Vispa upp ägg och strösocker ljust och fluffigt.
Rör ner smörblandningen och tillsätt de torra ingredienserna och vänd runt försiktigt med en slev.
Fördela smeten jämnt i formarna och grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter. Låt svalna helt.

Minitårtor:
12 Muffins
3.5 dl Vaniljkräm
3 dl Rårörda Jordgubbar eller Jordgubbssylt
8 dl Vispgrädde
+ Färska jordgubbar

Dela muffinsarna i tre bottnar.
Lägg de mest stabila (och bredaste) bottnarna på serveringsfat. Bred på vaniljkräm och lägg på nästa botten. Bred på rårörda jordgubbar och lägg på sista botten.
Spackla med vispgrädde och dekorera med Jordgubbar.
Serveras gärna samma dag eller dagen efter.

MINITÅRTA AV MUFFINS2Lycka till! ♥

 

Annonsen laddas.

MIDSOMMARAFTON

juni 26, 2016 Skriv en kommentar
Allmänt

IMG_3090Vi hade en fantastiskt fin Midsommarafton nere vid havet med familjen på pappas sida samt ett par vänner. Jag tog massa fina bilder men verkar inte ha kvar många alls. Vet inte vems telefon jag använde när jag fotograferade heller? I alla fall. Klänningen som så många av er frågade om kommer från Nelly. Jag köpte den dock förra året. Första gången jag använde den var nu på Midsommar. Älskar den!

IMG_3064Såhär såg vi ut. Finklädda och barfota. ♥

IMG_3066På förmiddagen såg vi ut såhär när vi var i Kneippbyn och spelade minigolf med mina kusinbarn. Här är jag och Freja!

IMG_3088Jordgubbstårta blev det också. Himmelsk Jordgubbstårta såklart. Fick högsta betyg trots köpebottnar!

IMG_3065Alltid när vi ska ta fina bilder så gör någon av oss något oväntat som slutar i att vi tappar det helt och skrattar tills tårarna sprutar. Här vet jag inte vad vi gör? Dansar kanske.

IMG_3067Några fina bilder blev det allt! Och denna bild får sammanfatta denna kväll. Så mycket kärlek!

Annonsen laddas.

BROWNIEKAKOR MED KARAMELLISERAD MJÖLK

juni 26, 2016 Skriv en kommentar
Kladdkakor & Brownies

BROWNIEKAKOR MED KARAMELLISERAD MJÖLK1Hello! Jag vill tipsa er om dessa ljuvliga Browniekakor med Karamelliserad mjölk. De är helt klart en av mina absoluta favoriter. SÅ goda!

BROWNIEKAKOR MED KARAMELLISERAD MJÖLK2Med lite Havssalt on top. Mums!

Browniekakor med Karamelliserad mjölk:
100 g Smör
200 g Choklad, mörk
3 Ägg
1 dl Strösocker
1 dl Farinsocker
1.75 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
2 msk Kakao
2 tsk Vaniljsocker
0.5 tsk Salt
+ 100 g Mjölkchoklad, hackad
+ 1 burk Karamelliserad mjölk

Börja med att sätta ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper. Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen, rör om tills allt är smält.
Vispa ihop ägg, strö- och farinsocker i en skål.
Tillsätt smörblandningen i äggblandningen och vispa ihop en tjock smet.
Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke för sig och rör sedan ner det i smeten.
Rör ihop en jämn smet och tillsätt sedan mjölkchokladen.
Skeda ut 16 jämnstora kakor på plåten med bra mellanrum.
Grädda i mitten av ugnen i 8 minuter.
Låt kakorna svalna på plåten.
Bred karamelliserad mjölk på hälften av alla kakor, strö över lite havssalt och tryck sedan ihop med resten av kakorna.