VANESSA – DINNER TIPS

DINNER !

God kväll hjärtan! Hur har er dag varit? Vår har varit bra, vi har varit på jobbet hela dagen och även fixat lite till skolan i höst. Känns kul att vara igång med allt igen 🙂 Efter jobbet åkte Vendela in till stan för att träffa en kompis medan jag stannade kvar och tränade på gymmet. Idag blev det rygg och mage! Har dock frusit så mycket idag så jag började träna med dunjacka tills jag blev varm. 😛 Väl hemma blev det detta till middag: sötpotatis med morötter och fetaost. Värm sötpotatisen i ugnen med olivolja, salt och chili. Koka morötterna tills de blivit mjuka, stek de sedan på hög värme i olivolja, salt och rosé balsamvinäger tills de fått lite yta. Lägg allt i en skål och smula över fetaost. Ett superenkelt och supergott middagstips<3 Tog inspiration från lunchen vi åt på Cape Weligama, har fått så mycket ny matinspiration från resan verkligen, sådant är alltid kul och uppskattat! Nu ska jag snart sova, jetlagen är fortfarande kvar men på något sätt vill jag att den stannar då det är så skönt att lägga sig tidigt och vakna av sig själv runt halv sju. 😛 Puss<3

Good evening! How has you day been? Ours have been good, we have been at work the entire day and also done some things for our education next fall. Feels fun to get started with everything again 🙂 After work, Vendela went to the city to meet a friend while I was staying and exercising at the gym. Today I did back and belly! Have however frozen so much today so I started my exercise with a down jacket until I got varm. 😛 Well at home, I cooked this for dinner: sweet potatoes with carrots and feta cheese. Cook the sweet potatoes in the oven with olive oil, salt and chili. Boil the carrots until they have softened, then stir in high heat in olive oil, salt and rosé balsam vinegar until they have a surface. Put everything in a bowl and chop over feta cheese. A super-fast and delicious dinner tip<3 Took inspiration from the lunch we ate at Cape Weligama, have got so much new food inspiration from the trip, that’s always fun and appreciated! Now I’m going to sleep soon, the jet lag is still there, but somehow I want it to stay since it’s so nice to go to sleep early and wake up by half past six. 😛 xx

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..