Tomatpasta med sojaschnitzel

Har du ont om tid för att fixa dagens middag? Här kommer ett recept som nog kommer gå hem! En enkel tomatpasta med oliver, vitlök och pinjenötter som kan serveras som den är eller med något tillbehör – exempelvis sojaschnitzel. Den här slängde jag ihop på väldigt kort tid och resultatet blev även väldigt gott!

TILL FYRA PERSONER BEHÖVER DU:
– Pasta för 4 personer
Valfritt: 3 st sojaschnitzlar
– 1,5 förpackningar med krossade tomater
– 2 st vitlöksklyftor
– 1 st gul lök
– 1 tsk sambal olek
– 2-3 msk tomatpuré
– 8 st strimlade soltorkade tomater
– Oliver efter tycke och smak
– En halv påse pinjenötter
– Salt och peppar

1. Sätt på ugnen för att kunna tillaga schnitzlarna.

2. Hacka lök och vitlök, halvera även oliverna och strimla de soltorkade tomaterna. Fräs tillsammans med pinjenötterna i en stekpanna i några minuter.

3. Ha ner krossade tomater, sambal olek och tomatpuré. Låt koka upp.

4. Lägg in schnitzlarna i ugnen och koka pastan, hur lång tid detta tar beror ju såklart på vilken pastasort och vilka schnitzlar du använder.

5. Smaka av såsen med salt & peppar och servera tillsammans med pasta och schnitzel!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..