Veckans recept: Blomkålstacos

Veckans recept är verkligen superenkelt, det kan vara en av de enklaste rätterna jag lagt upp här i bloggen. Men enkla rätter kan verkligen också vara goda och smakrika, det här är verkligen en sån lunch/middag. Jag har aldrig testa att använda blomkål i tacos, men det var faktiskt en riktig höjdare. Se till att använda rå blomkål bara (dvs inte förkokad) så ni behåller bra med tuggmotstånd!

TILL TVÅ PERSONER BEHÖVER DU:
– Ett normaltstort blomkålshuvud
– En påse tacokryddmix
– 2 st avocados
– 1 tomat eller 6 st cocktailtomater
– 8 st tacobröd, gärna mini-varianten
– Valfritt: En kruka koriander

SÅHÄR GÖR DU:
1. Börja med avocadosalsan: Skär avocadon i små bitar, gör sedan detsamma med tomaten. Blanda i en skål tillsammans med olivolja, samt rikligt med salt & peppar. Ställ åt sidan så länge!

2. Dela eller bryt blomkålen i bitar, ju mindre desto bättre om du frågar mig. Stek i olja i en stekpanna tills du känner att bitarna börjar mjukna och få färg. 

3. Tillsätt kryddmixen och ungefär 1 dl vatten i stekpannan, rör om ordentligt. Servera sedan den färdigstekta blomkålen i tacobröd och toppa med avocadosalsa och färsk koriander. Såå gott!!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..