Veckans recept: Färgglad fetaostpasta

Veckans recept är en färgglad pastarätt som verkligen balanserar sälta och syra riktigt, den här lunchen blev faktiskt godare än vad jag hade trott. Men att det är riktigt gott med vin i pastarätter är ju å andra sidan sen gammalt! Den här pastan köpte jag på Eataly på Biblioteksgatan i Stockholm, dom har supermånga roliga varianter där. Men självklart går det superbra att använda vanlig pasta också!

TILL TVÅ PERSONER BEHÖVER DU:
– Pasta för två personer
– 1 gul lök
– En halv zucchini
– Skalet från en citron
– 1 dl vitt vin
– 2 dl matlagningsgrädde
– Ett halvt paket fetaost
Valfritt: Färsk basilika

SÅHÄR GÖR DU:
1. Hacka lök och zucchini fint. Lägg i en stekpanna med lite olja tillsammans med citronskalet.

2. Fräs grönsakerna i ca fem minuter, tillsätt sedan vinet och låt detta sjuda i någon minut.

3. Tillsätt matlagningsgrädde och låt såsen puttra på låg värme. Nu är det dags att koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen.

4. Ha ner pastan i såsen när den är färdigkokad, har du färsk basilika får du gärna ha ner den nu också.

5. Servera tillsammans med smulad fetaost på toppen! Sjukt enkelt och väldigt gott!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..