Recept: Ugnsbakad frittata med ärthummus


Det sista receptet med hummus-varianter från Sevan är den här frittatan som är tillagad i ugnen. En frittata är en slags ugnsomelett som man fyller med valfria grönsaker, rotfrukter och örter. Just den här varianten gjorde jag med sötpotatis, oliver, soltorkad tomat och lök. Sen toppade jag den med cocktailtomater, lite persilja och slutligen ärthummus från Sevan. Det blev riktigt gott alltså! Väldigt lätt att variera dessutom. 🙂

TILL TVÅ PERSONER BEHÖVER DU:
– 4 st ägg
– 1 dl mjölk
– 1 mellanstor sötpotatis
– En halv gul lök
– En näve svart oliver
– 5 st soltorkade tomater
– Cocktailtomater
– Färsk persilja
– Ärthummus från Sevan


SÅHÄR GÖR DU:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär sötpotatisen i tunna skivor, stek på medelhög värme i ett par minuter i en stekpanna.

2. Hacka löken och strimla de soltorkade tomaterna. Om du vill kan du även dela oliverna i två delar. Ha ner grönsakerna i stekpannan med potatisen och stek i ytterligare några minuter.

3. Ha ner potatisfräset i en ugnsform. Blanda ägg, mjölk och salt & peppar i en bunke och häll sedan ner blandningen i samma form.

4. Ställ in frittatan i ugnen i 25 minuter, låt den sedan svalna lite innan du toppar med tomater, persilja och ärthummus.

Färdigt att avnjutas!

  1. Hej fina du. Gud vad gott det där såg ut, det måste jag testa laga!
    Jag har en fråga till dig. Jag och min pojkvän har slutat äta kött samt mejeriprodukter sen ca 3 veckor tillbaka. Hur länge har man kvar kött i tarmarna? Mår illa av tanken, vill bara att de ska försvinna. Jag är 22 och han är 27 om det spelar någon roll.

    Älskar din blogg och podd ❤️

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..