Pepparkaksbollar

Hej 
 
Pepparkaksbollar! Åååh!
 
 
Igår bakades det julgodis för fullt, ett nyttigt sådant också – som ikväll tillsammans med knäck, lussebullar och glögg kommer få agera fredagsmys hemma hos oss!
 
Ingredienser:
100 g dadlar
100 g fikon
1,25 dl cashewnötsmjöl
1,25 dl mandelmjöl
3 tsk pepparkakskrydda
2 krm vaniljpulver
75 g mörk choklad 85%
Hackad mandel
Lägg dadlar och fikon i en skål, häll på kokande vatten och låt stå i några timmar. Häll sedan bort vattnet och stavmixa till en puré. Blanda ihop med cashew- och mandelmjöl (du gör mjölena genom att mixa nötter och mandel till ett fint mjöl), pepparkakskrydda och vaniljpulver. Rulla till bollar. Smällt chokladen i ett vattenbad och rulla sedan bollarna i choklad och sedan hackad mandel. Lägg upp på ett fat och låt stå kallt!
 
 
Om det blir några kvar förvaras de bäst i frysen – plocka sedan upp och låt tina en stund innan de avnjuts!
Kram / Emma.
  1. Tipsa om fler lite nyttigare julgodis!!

    Svar:
    Får se vad jag hinner med, jag älskar vanligt julgodis och kommer baka det med – för det hör liksom julen till 🙂 Men kommer jag på något mer kommer det självklart upp här på bloggen 🙂
    Emma Barremyr
  2. Precis vad jag är sugen på just nu! Har precis varit och tränat däremot så måste få i mig något fort. Men ska göra så jag har till någon annan gång 🙂

    Svar:
    Gör det, toppengoda! 🙂
    Emma Barremyr

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..