Sötpotatispannkakor med hemgjord jordgubbs-, kiwi och chiasylt

Hej 
 
När jag jobbar blir det ofta någon form av pannkaka eller plätt i matlådan. Dels för att det är så himla gott och dels för att det är så himla enkelt och smidigt. Sist jag jobbade blev det sötpotatispannkakor med kokossmak. Dessa kreationer toppades sedan med kvargkokosgrädde och jordgubbs-, kiwi- och chiasylt.
 
 
 
Ingredienser (fyra pannkakor):
2 ägg
1 msk kokosmjölk (extra creamy)
2 msk mosad sötpotatis
1 msk kokosmjöl
 
Blanda ihop alla ingredienser och stek sedan fyra pannkakor i kokoslja .
 
Jordgubbs-, kiwi- och chiasylt (1person:
1 dl jordgubbar
1 kiwi
1/2 dl vatten
1 msk chiafrön
 
Mixa jorgubbar och kiwi, tillsätt sedan vatten och chiafrön. Låt stå en stund så att chiafröna får svälla lite.
 
Servera pannkakorna med sylten och kvarg som du vispat ihop med kokosmjölk. Mums säger jag bara!
 
 
Kram / Emma.
  1. Mmmm så gott! Sötpotatis i alla dess former är ju fantastiskt gott, så även i pannkakor. Blev också väldigt nyfiken på den där chiasylten – den skall jag prova!

    Svar:
    Ja, men verkligen! Såååå himla gott! Du får testa sylten, hoppas du gillar den!
    Emma Barremyr
  2. "1 msk kokosmjöl (extra creamy)"

    du menar kokosmjölK va? 😀

    Svar:
    Oj, ja det stämmer! Får ändra det 🙂
    Emma Barremyr
  3. Gjorde denna sylt idag men på rabarber =) Kanon!!
    Tack för en trevlig blogg förresten!
    Läser varje dag nästan men är dålig på att kommentera.
    Jag är en tjej på 33 år med två barn på 3 & 6 år. Jobbar som kock och älskar träning =)
    Så nu har jag presenterat mej också =)

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..