Raw jordgubbscheesecake med lime

Hej min fina bloggläsare ♥

Jag tror jag har skapat mitt godaste bakverk någonsin. En alldeles underbar raw jordgubbscheesecake med lime.

En crunchig, nötig botten. Ett mellanlager – alldles krämigt, glassigt och ljuvligt med smak av jordgubb- och lime. Och en sorbetliknande jordgubbstopping som bara smälter på tungan!

Det vattnas i munnen bara jag tänker på kakan!

jordgubbs

Ett bakverk helt raw – fylld med nyttiga fetter, finfina kolhydrater, proteiner, vitaminer, mieraler och massa antioxidanter . .

. . som funkar lika bra till efterätt på festen som till eftermiddagsfikat ute i solen eller mellanmålet innan träningen!

Den ger dig energi och näring somtidigt som den smakar gott och ger dig njutning!

M A T N J U T N I N G !

Nu vill ni väl ha recept antar jag?

jordgubb1

Ingredienser lager ett:

200 g mandel

10 färska dadlar (eller blötlagda torkade)

1/4 dl vatten

Mixa alla ingredienser till en crunchig botten. Tyck ut i en vanlig stor form med löstagbara kanter.

Ingredienser lager två:

6 dl cashewnötter

1 dl agavesirap

1 banan

200 g jordgubbar

3 lime (saften)

1 tsk vaniljpulver

1/2 dl kokosolja

Mixa nötterna till en kräm och tillsätt sedan banan, jordgubbar, limesaft, vailjpulver, agavesirap och kokosolja. Mixa allt till en fluffig kräm. Häll över nötbotten och ställ in i kylen i minst en halvtimme innan du tar ut den och häller på lager tre.

Ingredienser lager tre:

200 g jordgubbar

1 lime (saften)

1/2 dl agavesirap

2 msk chiafrön

Mixa jordgubbar med limesaft och agavesirap. Tillsätt sedan chiafrön. Låt stå och svälla en stund innan du häller över toppingen på kakan. Ställ in i frysen och låt den frysa i fem till sex timmar. Ta ut en stund innan servering. Den avnjuts allra bäst liiiite tinad!

jordgubb jordgubbss

 

Hoppas att ni gillar den!

Kram / Emma.

LOADING..