Laxpasta

Hej vänner ♥

Vardagsmat ska vara enkelt och gå snabbt – det är önskvärt hos de flesta, ellerhur? Sen att det också ska vara gott och nyttigt känns kanske inte alltid lika enkelt.

Bra och god mat behöver inte ta tid eller vara avancerat, det borde ni som läst min blogg ett tag ha lärt er vid det här laget, då nyttig snabbmat lite är min melodi.

Igår stavades den nyttiga snabbmaten laxpasta!

Oj så gott!

Ingredienser (4 portioner):

  • 4 portioner pasta (jag hade mungbönspasta, tar du vanlig – välj fullkorn)
  • 4 laxfiléer
  • 1 paket havregrädde
  • 4 msk ekologisk pesto
  • 1/2 kruka basilika
  • 2 msk citronsaft
  • Chilipulver
  • Örtsalt
  • Pepparmix/ svartpeppar

Tina laxfiléerna och tärna dem i bitar. Stek dem i en klick kokosolja och krydda med hackad basilika, pesto, citronsaft, örtsalt, chilipulver och peppar. Häll på havregrädde och låt puttra ihop någon minut. Koka pastan enligt anvisning på paketet, häll bort vattnet och häll sedan över laxsåsen i pastakastrullen. Rör ihop till en härlig laxpasta och servera på ett fat med frukt och grönt!

Kram / Emma.

LOADING..