Rotfruktsrårakor

Hej vänner ♥

Ett säkert middagskort i vårt hem är rårakor/ rotfruktsplättar med bacon. Pelle ÄLSKAR det, och älskar även mig liiite mer för varje gång jag lagar den måltiden.

Haha, det är sant!

Jag är i och för sig också väldigt förtjust i de där rårakorna. Det är gott och himla enkelt! Ät dem med bara keso så har ni dessutom en vegetarisk variant 🙂

IMG_1378

IMG_1380

 

Ingredienser (2 personer, 6 plättar):

  • 2 sötpotatisar
  • 2 palsternackor
  • 2 morötter
  • 50 gram fetaost
  • 50 gram riven prästost
  • 1 ägg
  • 1 tsk fiberhusk
  • Salt och peppar

Skala och riv rotfrukterna grovt. Blanda ner ost och smulad fetaost, knäck i ett ägg, salta och peppra. Strö över fiberhusk och låt svälla ihop några minuter. Forma till biffar och stek i smör några minuter på varje sida. 

Vi serverade rotfruktsrårakorna till knaperstekt kalkonbacon, keso och en härlig sallad såklart!

 

IMG_1381

 

TIPS! De är perfekta att ha med som picknicklunch på stranden 🙂

Hoppas de smakar!

 

Kram / Emma.

  1. Rotfruktsrårakor är så himla gott! Fetaost på är mumma 🙂

    Gällande Veronicas kommentar här ovan så innehåller ju de flesta ostar löpe. Prästosten i receptet skulle inte heller platsa i sådana fall. Det är ju inte vegetariskt egentligen, men ingår ändå i de flesta vegetarianers kost. Om det är av okunskap eller för att man anser det okej får väl vara upp till var och en, men ingår ändå i en ”vanlig” vegetarisk kost.

  2. Gjorde dessa rårakor till lunch idag och det var helt magiskt gott! 😀 Tack så mycket för receptet Emma! Är som Pelle och älskar dig lite mer för varje gång jag gör dina recept 😀

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..