Att hitta goda och hälsosamma livsmedel att ha till sitt kött/fisk/fågel är lika roligt och brett. Det finns otaliga varianter som heter annat än det klassiska pasta, ris och potatis och många av oss kan behöva ta en kik i djungeln av grönsaker och rotfrukter och våga prova några nya varianter på middagbordet. Som den förvånansvärt trevlige mr Blomkål som lätt snyggas till diverse salt smör och i sällskap av den piffande spenaten.
Stek eller ugnsbaka lax med citron, dill och smör. Koka upp spenat i en kastrull med lite vatten i botten för att inte brännas och koka upp vatten i en separat kastrull bredvid. Hacka blomkålen i stora bitar och häll ner när vattnet kokar. Låt bubbla tills det blivit mjukt, häll av vattnet och förgyll med salt och smör. Hacka sönder kålen med ett köksverktyg och toppa med gräslök, smaka av och servera med fisken och spenaten. Avsluta med att piffa till det hela med en rejäl grönsallad, avokado och någon yoghurtsås.
Har ni tips på andra varianter istållet för pasta/ris/potatis?
DELA MED ER, så är ni rara :)
.
Massor (äter aldrig ris, pasta, potatis)! Jag gillar ungsbakade rotfrukter, blomkålsris, hel blomkål, blomkålsmos, spenat, gräddstuvad spenat, hel broccoli, broccolimos, ungsbakad squash, grönsakspytt, grönsaksgratäng, osv, osv.. det är såå gott att äta grönsaker och rotfrukter till, tusen ggr godare en ris och pasta tycker jag!
Quinoafrön! Koka med grönsaksbuljong, det blir supergott!
Jag och min sambo kör lowcarb på veckorna och vi har massa goda substitut för pasta, ris etc. Favoriten är helt klart blomkålsmos, annars blir det både blomkålsris, blomkålsrösti, zucchinipasta, morotspasta, vitkål eller en helt vanlig grönsallad. Magen tackar och bockar! :)
Stekt vitkl och stekt zucchini är ljuvligt gott! :)
Någon som har några mumsiga recept på vit fisk ni vill dela med er av? Tex, torsk, alaska pollock osv.. Skriv gärna till mig! =)
Är gluten intolerant, brukar köra på en stor bit kött, grönsaker och en stor bit ost.
Behövs inga mer tillbehör..a
jag har hittat två nya favoriter med tanke på att jag inte äter kolhydrater.
Nr 1/ blomkålsmos
Nr 2/ morot&brocooli stomp. Ahhhmmm
Mina favoriter just nu är haricoverts, broccoli och gröna sojaböner. Gott och mättande!
En annan sak jag kört stenhårt med som är supergott och funkar bra i pastan/riset/potatisens ställe är i princip paj utan pajskal. Men blandar kesella, keso och ägg. Saltar och pepprar och kan sedan lägga i allt från broccoli till spenat och gärna lite körsbärstomater. In 20-30 min i ugnen i en rund form och sedan är det bara att äta och njuta! :)
BULGUR! Hel bulgur är godast! Jag brukar koka i grönsaksbuljong och sedan strimla ner ruccola och soltorkade tomater och sedan salta och peppra. Supergott! En annan bra grej är kikärtsbiffar som fungerar till både kött, fisk och kyckling! Då blir det verkligen proteinboost!
Hej! Tack för tipset! Hur gör du när du ugnsbakar lax med citron dill och smör, lite mer specifikt? Kram Minna
hej fia! älskar din blogg och tittar in här flera ggr per dag :) har nyligen fått nys om det här med detoxing. det sägs ha en renande effekt på kropp och själ. blev väldigt nyfiken på vad du tycker om fenomenet. skulle vara så himla roligt om du kunde skriva lite om det på bloggen! tack för en inspirerande och peppande blogg! du äger!
Zucchinipasta, blomkålsris, rotmos, sötpotatismos, pumpaklyftor i ugn, blomkålspuré, broccolimos, vitkålspasta, morotspasta, ugnsrostade vitkålsklyftor, ugnsrostade zucchinibåtar… ååååh det finns så mycket gott!
Min andra kommentar men jag kan inte låta bli, fick precis en ny favorit!
http://lisasgodbitar.wordpress.com/2012/01/21/palsternacks-pure/
Mos på broccoli, blomkål eller morot är enligt mig ett perfekt alternativ om man kanske vill dra ner på de lite snabbare kolhydraterna. Och att strimla squash (stavning) i långa remsor och koka i några minuter, istället för pasta. Mycket gott och nyttigt! :)
Blomkålsmos med pepparrot är to die for! Även broccoli-mos och sötpotatismos. Annars såklart ungsrostade grönsaker! :)
Att kombinera broccoli, kolrot, morot, rödlök, blomkål, palsternacka och andra rotfrukter brukar ofta bli en hit, hur man än väljer att tillaga det. Koka, mosa, ungsbaka…!
Sötpotatismos! Hur gott som helst!
Smaskigt det såg ut! Hade jag orkat lagat mat så varför inte?!
Matvete är något som glöms bort. Jag vet inte om det är nyttigare eller bättre än tex ris men det är ett roligt komplement till pastan, potatisen och riset.
Roligt är att blanda ner skivade svarta oliver, feta ost, finhackad röd paprika och färsk persilja. Man kan även blanda ner saffran, curry eller paprikapulver för att få fin färg och god smak!:)
Vitkålspasta, blomkålsmos, zucchinipasta, broccolimos, morotsmos :)
Hej fia! jag har en fråga som jag tycker är intressant att ta upp. Den handlar om Lightprodukter. Innehåller de verkligen mer socker istället för fett? För när man tittar på innehållsförteckningen så står det inget om socker, det står något annat konstigt eller inget alls. Tex har jag en keso som ska vara lågfett med 1,5 % och då är den enda tillsatta ingrediensen salt. Hur tar de bort fett och sådant? Är lite förvirrad, är det verkligen så farligt att äta lightproduker? Eller att äta fullfett produkter? eller bör man välja mellanalternativet? Är rätt förvirrad här. Tack för svar :D
Kraaam!
Lite nyfiken bara, är detta du: http://dumfia.blogspot.com?
Jag ska försöka äta couscous/bulgur när jag börjar mitt nya liv, Jag har PRECIS kommit underfund med att man kan utsluta kolhydrater(pasta och potatis) och ersätta det med antingen det,couscous/bulgur eller bara äta kött/fisk/fågel med sallad/rotfrukter.Vi glömmer bort att äta rotfrukter, dem är minst lika viktiga som att äta sallad.
Hur många som helst! Titta gärna in. En favorit är nog denna savojkålen / Lisa
http://lisasgodbitar.wordpress.com/2011/11/12/graddstuvad-savojkal/
Att strimla vitkål och koka i vatten (med lite salt i) tills det blir lagomt mjukt – blir ungefär som pasta :-)
Quinoa är min favorit :)
Brocolli – och/eller blomkålsmos i stället för potatismos! Perfekt med köttbullar och sås, MUMS!
Jag använder mycket rotfrukter till rätter där andra ofta använder potatis, ris och pasta. Att ugnsbaka palsternacka, morot, rödbeta, kålrot (eller vilka som helst) med olivolja och örtkryddor är fantastiskt!
Annars kokar jag gärna broccoli och morot (eller, igen, vilka grönsaker som helst) mjuka och mosar med potatisstöten, kanske blandar i en skvätt grädde eller så, annars bara saltar, pepprar och njuter! Kan variera med en tärning grönsaksbuljong istället för örtkryddor ibland :)
Många rätter behöver man inte ens tillbehör till heller ju! Jag saknar absolut inte köttfärssåsen jag älskade när jag var mindre (med pasta och ketchup, givetvis….) utan är nu ännu mer kär i min gräddiga variant som färgas rosa av färska rödbetor och piffats till med kikärter, bönor och grönsaker. Fantastiskt! Köttfärsröra <3 Avnjutes tillsammans med sallad.
Mos på blomkål, palsternacka eller broccoli. Spagetti genom att strimla squash och steka, stekt vitkål! MUMS.