Att äta middag hemma tillsammans med människor man tycker om kan vara det trevligaste som finns. Att sitta länge, prata igenom arkivet, pilla i kastrullerna och bara njuta av mättnaden och sällskapet ger en känsla av kvalitetstid som är svår att hitta på andra platser. Jag älskar att bjuda hem folk och donar helst i köket i timmar i förväg för att pilla till det där lilla extra. I kväll väntar tjejmiddag med tre glada vänner och jag bjuder på min absoluta favoriträtt som även syns på bilderna nedan nämligen kycklinggryta med fetaost och soltorkade tomater.

Hacka kycklingfiléer i mindre bitar och stek dem i smör, olja, chili och basilika. Lägg dem på en separat tallrik när fått färg och blivit genomstekta. Hacka och dela paprika, lök, svamp, zucchini och fräs i smör så de är krispigt mjuka. Blanda samman allt i en stor gryta och häll ner crème fraiche med smak av fetaost & soltorkade tomater, hacka ner en fetaost och en burk soltorkade tomater. Låt bubbla ihop till en gryta och smaka av. Servera med ris och en stor sallad.
NJUT!
.

Relaterade inlägg