topp

recept blogg11 inlägg

OJ BÄSTA KLADDKAKAN!

december 12, 2011 5 kommentarer
FIA TIPSAR / LÖRDAGSGODIS

Choklad är som bekant det bästa jag vet när det kommer till desserter och gotteri. I takt med att min version av matporr slänger sig fram så hittar jag ständigt nya recept att dregla över och den här verkade helt enkelt för god för att ignorera. Jag gjorde det bästa av situationen och bjöd hela familjen med högsta betyg!

Rör ihop två ägg med tre deciliter socker med en slickepott. Blanda tre matskedar kakao, en matsked mörkt oboypulver (kan uteslutas), två teskedar vaniljsocker, ett kryddmått salt i en bunke. Sikta ner en och en halv deciliter vetemjöl och rör ihop. Häll försiktigt ner i äggsmeten och rör ihop utan att vispa. Smält hundra gram riktigt smör och häll ner i smeten, rör lugnt tills det blivit en krämi chokladsmet. Smöra och bröa en form med löstagbar kant och häll ner smeten. Tryck ner valfri mängd rutor av mörk mintchoklad och grädda i ugnen på tvåhundra grader i max 15 min, håll koll på den och ta ut den när den fortfarande är lite lös så stelnar den till sig och blir kladdig. Ställ svalt (gärna ute under lock) så kyls den ner snabbt. Servera med hårdvispad grädde och frukt eller bär.

Mintchokladen kan bytas mot vilken smaksatt choklad som helst.

 

ETT LÄSARTIPS!

december 3, 2011 17 kommentarer
FIAS LÄSARE / MELLANMÅL/KVÄLLSMÅL
Hej Fia! Jag gav min mamma en stor korg med egenbakade saker när hon fyllde år förra veckan. En av dessa saker var knäckebröd, vilket jag aldrig gett mig på att baka tidigare. Kunde så klart inte låta bli att provsmaka en bit och herregud så gott det var! Bakade en plåt till mig själv dagen därpå och kan gissa att det blir ett par till den närmaste tiden… Känner lite att det är min plikt att dela med mig av detta! Det bästa (förutom att det är himmelskt gott) är att det går sjukt snabbt att göra!

1 plåt

2 dl majsmjöl
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
0,5 dj linfrö
0,5 tsk salt
0,5 dl rapsolja
Rör ihop alla ingredienserna i en bunke och häll över 2,5 dl kokande vatten. Rör om. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt. Skär rutor och häll över lite flingsalt. Grädda på 150 grader i drygt en timme (1 h och 15 min var mina inne)
Tack för en fin och inspirerande blogg!
//Nathalie
nathaliedesmond.blogg.se
,. detta är verkligen mitt nästa projekt i köket, tack snälla!

MOSAD INGEFÄRA?

november 26, 2011 5 kommentarer
FIA TIPSAR / LUNCH/MIDDAG

Potatismos i all ära men det finns otaliga varianter på rotfruktsmos som kan ge den gamla klassikerna en rejäl utmaning om smaklökarna. Jag har tidigare beskrivit ett palsternacksmos och vill nu lyfta fram det här spenatmoset som syrran bjöd på i somras:

Köttfärsbiffar med spenatmos:

,. koka ett gäng palsternacka, potatis och morötter mjukt. Mosa och vispa med elvisp, häll ner några skvättar grädde och krydda med några cm ingefära, basilika och salt/peppar. Avsluta med att blanda ner ett par deciliter uppkokad och avrunnen spenat för att få en fin grön färg och servera med tex. köttfärsbiffar och chilliyoghurt gjord på grekisk yoghurt, chili, paprikapulver, salt och peppar.

 

PÅ BEGÄRAN: FISKSOPPAN

november 14, 2011 6 kommentarer
FIA TIPSAR / LUNCH/MIDDAG

Ni var många som beodrade recepten på allt vi lagade i det HÄR inlägget så först ut är fisksoppan:

Koka upp fisk- & svampbuljong enligt anvisnigar. Lägg i valfria hackade grönsaker och rotfrukter efter hand beroende på hårdhet. Tex. först potatis och morötter, sen purjolök, palsternacka, gröna linser, svamp och slutligen broccoli, vit fiskfilé och räkor. Låt koka tills allt är lagom mjukt och krydda med gräslök, curry, dill, fiskkrydda, vispgrädde, chili, peppar och salt. Servera med keso, dill och surdegsbröd med ost och paprika.