Helgens planer

Inlägget innehåller en reklamlänk från Gina Tricot. 

Dsc07203
TröjaHÄR

Hej på er! <3 Jag vill inleda det här inlägget med att säga tack till alla mina trogna läsare som är inne och läser varje vecka. Jag ser tydligt på min Google Analytics att mina sidvisningar är väldigt höga i förhållande till mitt antal unika besökare, det betyder att många av er som läser min blogg är inne här flera gånger i veckan. Tack för det – och kul att ni verka gilla innehållet!

Men nu över till min helg. 🙂 Det är fredag och idag ska jag ha redovisning i skolan, samt podda. Emelie har blivit sjuk så hennes ”Halv åtta hos mig”-middag ikväll har ställts in. 🙁 Så mina planer för ikväll är i nuläget ganska ovissa! På lördag ska jag umgås med pappa, Ann, Olivia och Alicia i Vällingby, det är nämligen vissa uppträdanden där som en viss lillasyster gärna vill se. På kvällen ska jag hem till Oskars mamma på middag, då står jag för efterrätten. Så håll utkik här i bloggen för ett gott och höstigt recept!

Söndagen är än så länge oplanerad, så planerar jag att hålla det. Jag har en inlämning i skolan på måndag som jag antagligen inte kommer hinna ta tag i ordentligt förrän på söndag. Den är dock inte så stor, så jag löser nog det!

Har ni en härlig helg framför er?

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

10 rätter utan substitut

Q: Hej Mathilda!
Dina recept inspirerar & uppskattas så EXTREMT mycket och gör vardagsmaten så mycket enklare för en som vill äta en mer vegetarisk kost. Dock skulle jag gärna vilja se mer recept utan halvfabrikats substitut, så som sojafärs, oumph eller quornbitar. Jag vill nämligen äta mer vegetariskt för det är billigare, men med substitut är det nästan lika dyrt, om ibland inte dyrare. Så istället för en quornfärssås så kanske du kan göra en grönsakssås eller linssås? Förstår du hur jag menar?
Massa kramar

A: Tack så jättemycket, inga komplimanger är bättre än dom här! <3 Jag har förklarat det här flera gånger tidigare (men jag fattar att man lätt kan missa det), men jag försöker alltid göra så utbudet möter efterfrågan här i bloggen. Många av er vill ha fler recept med substitut för att det är smidigt, många av er vill å andra sidan ha mindre substitut. När jag får tid över ska jag sortera upp recepten i olika kategorier så ni enklare kan hitta det just du söker! Tills vidare kommer här 10 stycken recept helt utan substitut, hoppas du hittar något du gillar. 🙂 Kram!

Img 7383
Recept: HÄR

Img 7163
Recept: HÄR

Img 7011
Recept: HÄR

Recept: HÄR

Recept: HÄR 

Recept: HÄR

Img 4265
Recept: HÄR 

Recept: HÄR 

Recept: HÄR 

Recept: HÄR 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Halv åtta hos mig

 5ba1f70d6f471 5ba1f70d6f4c0namnlost 1.jpg

Något som förenklar hösten jättemycket för mig är att ha saker att se fram emot, stora som små. Här kommer jag med ett superbra hösttips till er som behöver lite extra uppmuntran såhär i mörkare tider! Jag och ett gäng tjejkompisar (vi är totalt 5 stycken) ska under hösten styra ihop varsin ”Halv åtta hos mig”! Detta innebär att varje person lagar en trerätters middag som man sen bjuder gästerna på. Man får helt fria händer och får lägga hur lite, eller hur mycket pengar man vill på maten.

I TV-programmet med samma titel poängsätts varje middag för att en vinnare sen ska kunna koras, men vi har valt att skippa poängsystemet. Det känns inte nödvändigt att nån ska behöva komma sist, själva poängen med middagarna är ju att ses och umgås allihopa. Däremot kommer varje person köpa en present för 100 kr till en vinstpott. På sista middagen diskuterar vi fram vinnaren av alla fem middagar och denne får alla presenter!

Hur kul idé är inte det här?! Jag ska faktiskt på första middagen imorgon hemma hos Emelie – späääännande!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Skor till hösten

Inlägget innehåller reklamlänkar/adlinks från Nelly.com

 5ba09b9ac543b 5ba09b9ac5487namnlost 1.jpg
1an – HÄR // 2an – HÄR // 3an – HÄR

Det känns verkligen som ett tecken på att man håller på att bli gammal när man kollar runt efter såna här slags vinterskor. Men jag är så TRÖTT på att frysa om tårna på vintern och dom här tre varianterna tycker jag till och med är snygga. Sannolikheten är stor att jag klickar hem 2an faktiskt!

 5ba0a239ee76f 5ba0a239ee7dbnamnlost 1.jpg
4an – HÄR // 5an – HÄR // 6an – HÄR

En snygg svart klack behövs ju alltid under höst- och vinterhalvåret. Jag tycker detaljerna på 4an är hur snygga som helst och jag tycker stövlarna ser ut att ha riktigt bra passform på benen!

 5ba0a393c6cf4 5ba0a393c6d3dnamnlost 1.jpg
7an – HÄR // 8an – HÄR // 9an – HÄR

Slutligen – en färgklick! Det behövs faktiskt nästan mer än en svart klack under hösten. 😉 Dom här tre skorna tycker jag är lagom piffiga, med det menar jag att dom inte är så galna att dom kommer bli stående på hyllan. Det här är färger och mönster som går att matcha till mycket!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Recept: Quorn-enchiladas

Img 7574

I princip alla mina recept är väldigt vardagliga, med det menar jag att de är lättlagade och går hyfsat snabbt. Men det här är ”next level vardagsmat” – den här rätten är SÅ enkel att slänga ihop! Jag gör den ofta här hemma, men har aldrig lyckats ta bra bilder på det färdiga resultatet. Det är i varje fall enchiladas fyllda med tacokryddad quorn och tillbehör, här väljer du själv vad du gillar. 🙂

DU BEHÖVER (till två-tre personer):
– 6 st tacobröd
– 600 g (ett stort paket) quornfilé
– 1 gul lök
– 3,5 dl créme fraiche
– 1 paket tacokrydda
– 150 g riven ost
Valfria tillbehör. jag hade guacamole, tomat, paprika och majs

Img 7571

SÅHÄR GÖR DU:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Tina quornfiléerna och skär dom i små bitar (OBS! Det funkar utmärkt att använda quornbitar också, men jag tycker filéerna är saftigare).

2. Hacka löken och stek den tillsammans med quornfiléerna, de ska få lite stekyta och bli helt varma.

3. Blanda créme fraiche och tacokrydda i en bunke, ha sedan ner quornbitarna i bunken och blanda.

4. Fördela ut quornfyllningen i tacobröden och rulla ihop. Strö över riven ost ovanpå tacobröden och ställ in i ugnen i ca 5-10 minuter. Osten ska smälta och få fin färg, men i övrigt är ju allt redan tillagat.

Servera dina enchiladas tillsammans med goda tillbehör!

Img 7572

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

4 recept – Veganska och asiatiska

 5b9fa9092b542 5b9fa9092b5a5namnlost 1.jpg

Många av de rätter jag lägger upp här i bloggen är veganska, och är dom inte det så går det i 9/10 fall alltid att göra dom det. Så länge man byter ut mejeriprodukter mot veganska alternativ och liknande. Det enda undantaget är rätter som innehåller ägg, det blir något knepigare. Men det här inlägget ska fokusera på fyra recept som är veganska från början! Något annat de har gemensamt är att de är asiatiskt inspirerade när det kommer till ingredienser och tillagningsmetod. 🙂

DUMPLINGS MED TVÅ SORTERS SALLAD
Recept: HÄR

ASIATISKA VEGANBULLAR MED RÖD CURRY
Recept: HÄR 

Img 7310
YAKINIKU PÅ PULLED BEANS
Recept: HÄR

Img 7408
SOJAWOK MED VEGANSTRIMLOR
Recept: HÄR

  1. Hej Mathilda!
    Dina recept inspirerar & uppskattas så EXTREMT mycket och gör vardagsmaten så mycket enklare för en som vill äta en mer vegetarisk kost. Dock skulle jag gärna vilja se mer recept utan halvfabrikats substitut, så som sojafärs, oumph eller quornbitar. Jag vill nämligen äta mer vegetariskt för det är billigare, men med substitut är det nästan lika dyrt, om ibland inte dyrare. Så istället för en quornfärssås så kanske du kan göra en grönsakssås eller linssås? Förstår du hur jag menar?
    Massa kramar

    1. Hej finis! <3 Jag svarar på din kommentar i ett eget inlägg, det är tidsinställt till imorgon (torsdag) kl 14.00 - kolla in här då! 🙂 Kram!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

En dag på Ulriksdahl

Img 7621

I helgen var jag och Oskar på Ulriksdahls slottträdgård, det är precis som det låter en trädgård som ligger i anslutning till Ulriksdahls slott (det ligger åt Solna-hållet)! Jag blev tipsad av Emelie att åka hit och nu vill jag tipsa alla er om att göra detsamma, det var så mysigt där!

Img 7620
Img 7608
Img 7585
Img 7617

Först gick vi runt inuti alla växthus som finns, där kan man köpa med sig blommor, plantor och träd hem. Vi behövde inga inomhusväxter just då, men det fanns mycket fint!

 5b9f9b17bb85e 5b9f9b17bb8a5namnlost 1.jpg
Img 7634
Img 7646

Sen rörde vi oss ut mot det vi egentligen kom dit för; trädgårdslandet. Här kan man gräva/rycka upp sina egna grönsaker som man sedan betalar i kilopris. Det fanns flera olika sorters äpplen, kryddor, lök, potatis, rotfrukter och andra grönsaker. Vi köpte med oss rotselleri, palsternacka, potatis och timjan – det tänkte jag laga något gott på i veckan. Priserna är högre i butik, men det är väldigt närodlat och dessutom riktigt kul!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Veckans recept: Krämig halloumipasta

Img 7565

Minns ni att jag la upp ett recept på mina egna (sol)torkade tomater i förra veckan? Om ni missade det inlägget så hittar ni det HÄR! Det här receptet innehåller nämligen dessa tomater, men det går självklart att använda en färdigköpt variant också. Veckans recept är i varje fall en krämig, tomatig och något stark pasta med halloumi, soltorkade tomater och ruccola. Byt ut halloumin och matlagningsgrädden för att göra rätten vegansk!

DU BEHÖVER (för två personer):
– Pasta för två personer
– Ett paket halloumi
– 2,5 dl matlagningsgrädde
– 0,5 dl tomatpuré
– 1 tsk sambal olek
– En halv gul lök
– 2 st vitlöksklyftor
– 4 st soltorkade tomater
– 4 st champinjoner
– En stor näve ruccola
– Valfritt: Parmesanost till servering

Img 7556
Img 7557

SÅHÄR GÖR DU:
1. Skär halloumin i bitar och stek till önskad stekyta, lägg sedan denna åt sidan. Vill du behålla halloumin krispig och nystekt så är mitt tips att inte lägga ner den i såsen förrän på slutet!

2. Hacka/skär/pressa lök, vitlök, soltorkade tomater och champinjoner. Fräs dessa i lite olja tillsammans med tomatpurén och sambal olek.

3. Addera matlagningsgrädden och låt såsen koka upp, smaksätt sedan med salt & peppar (men tänk på att hallloumin kommer bidra med sälta sen).

4. Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. Lägg ner ruccola i såsen någon minut innan pastan är klar, då kan du även blanda ner halloumibitarna.

5. Servera pastan tillsammans med såsen och toppa gärna allting med lite riven parmesanost och extra ruccola. Perfekt som vardagsmiddag, matlåda eller som för mig; när man får oväntat lunchbesök av pappa! 

Img 7568

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Söndagsoutfit

Inlägget innehåller reklamlänkar/adlinks från Gina Tricot, Cubus och Stella McCartney

 5b9cbf7a44b0e 5b9cbf7a44b59namnlost 1.jpg
Jacka – HÄR // Polotröja – HÄR // – Väska – HÄR

Kommer ni ihåg att jag la upp bild på den här jackan från Gina Tricot för några veckor sedan? Det var en produktbild och jag har inte fått användning för den förrän nu när det är lite kyligare ute. Men jag är i varje fall OERHÖRT glad över att jag köpte den, jag tycker den är riktigt snygg! Den känns dessutom väldigt varm, jag tror jag kommer kunna bära den under större delar av vintern också. Under jackan bär jag ännu ett nyinköpt plagg, det är en orange/brun polotröja från Cubus! Även den hoppas jag få mycket användning för i höst, det känns verkligen som en höstig färg. 🙂

LOADING..

Sommarresumé – Juli

 5b97e442e5c5d 5b97e442e6485namnlost 1.jpg
I början av juli befann vi oss fortfarande i Makaha, also known as Paradise. Vi badade massor, åkte på delfinsafari, såg sköldpaddor, åt acaibowls och levde livet!

Efter fem härliga dagar i Makaha förflyttade vi oss till Waikiki och hotellet The Modern Honululu. Hotellet var fantastiskt, men Waikiki i övrigt… inte lika imponerande. Vi hade hellre stannat ytterligare fem dagar i de mer avlägsna delarna av Oahu!

Efter Hawaii bar det av mot Las Vegas! En väldigt häftig, men lite konstig stad. Vi åt god mat, åkte helikopter över Grand Canyon och festade lite. Tre härliga, men intensiva nätter!

Och sist men inte minst – NYC! Här hade vi båda varit innan, vilket jag tycker var en väldig fördel. Det kändes väldigt prestigelöst och vi shoppade lite, fixade naglarna och var ute en sväng. Ett riktigt bra avslut på världens bästa resa! <3

Med bara en dag hemma för att packa om så åkte jag iväg till norska kusten med familjen. Jag var ganska jetlagad, men hade det riktigt, riktigt bra! Vi grillade, badade i havet, spelade minigolf med fotbollar och tränade.

Och när vi går in i augusti månad så befinner jag mig i Mjösjöby tillsammans med Rebecka, Oskar och Filip. Här tog vi det, om möjligt, ännu lugnare än i Norge! Mer om det i nästa sommarresumé-inlägg. 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Fredagsmeny

På fredagar, eller under helgen i allmänhet har säkert vissa av er mer tid över till matlagning än under veckorna. Något jag verkligen förknippar med helgen är riktigt god mat – och gärna flera rätter i följd. Här kommer därför en vegetarisk trerättersmeny där rätterna passar utmärkt att avnjuta i följd av varandra, eller en och en. Hoppas ni hittar något gott att prova i helgen!

Img 7250
Img 7251
FÖRRÄTT: Friterad blomkål med sriracha-majonäs och gräslök.
Recept: https://blogg.veckorevyn.com/mathildalundqvist/2018/08/31/veckans-recept-friterad-blomkal/

Superenkelt fixat och väääldigt, väldigt gott. En perfekt förrätt kan avnjutas medans man förbereder varmrätten!

VARMRÄTT: Pastarullar med morot, zucchini och stark tomatsås
Recept: https://blogg.veckorevyn.com/mathildalundqvist/2018/04/17/veckans-recept-pastarullar-med-morot-zucchini/

En rätt som reder sig själv i ugnen är väldigt skönt en fredag, då kan man passa på att ta det lugnt (och kanske dricka ett glas vin, vad vet jag?). 😉

EFTERRÄTT: Chocolate chip cookie-cheesecake 
Recept: https://blogg.veckorevyn.com/mathildalundqvist/2018/01/31/chocolate-chip-cookie-cheesecake/

Jag fattar att man kanske inte under veckan har tid att förbereda något lyxigt bakverk till fredagsmiddagen – därför är den här efterrätten perfekt! Den går supersnabbt att slänga ihop. Det blir väldigt fint att servera den såhär i små burkar, men glas funkar såklart lika bra!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

God morgon!

Inlägget innehåller en reklamlänk/adlink från Gina Tricot. 

 5b9ab12a34f68 5b9ab12a34fb4namnlost 1.jpg
Stickad tröjaHÄR 

Godmorgon hörrni! Först och främst, hur perfekt är inte min nya stickade tröja? Jag älskar färgen på den! Den har ganska lång mudd på både armarna och vid midjan, även det är en detalj jag verkligen gillar.

Jag har en fullspäckad fredag framför mig som började redan kl 8.00 imorse (okej, det är inte direkt supertidigt, haha). Jag behövde fixa ett sista inlägg till i helgen så jag kan vara helt ledig under lördag och söndag, sen åkte jag iväg mot skolan vid nio för en föreläsning som börjar nu klockan 10.00. Jag kommer vara i skolan fram till 12 och då ska jag äta en snabb lunch i skolan innan det bär av mot gymmet. Jag räknar med att hinna köra ett hyfsat snabbt pass innan jag och Andrea har poddinspelning kl 14.30. 🙂

Efter podden åker jag hem och svirar om till något piffigt innan jag åker tillbaka till stan igen, jag och Andrea ska nämligen äta middag på Un Poco. Det ska bli så himla mysigt att bara hänga hon och jag, det var längesen!<3

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Sommarresumé – Juni

 5b97ca8151990 5b97ca8151a12namnlost 1.jpg

Nu är vi ju påväg in i hösten och vad passar då bättre än att blicka tillbaka på sommaren som gått? Sommaren 2018 har varit den bästa i mitt liv, jag har fått se och göra så oerhört mycket. Jag blir nästan rörd när jag tänker på det, om jag bara visste vad jag hade framför mig när dom här bilderna ovan togs! De är från Andrea’s lanseringsevent som kickade igång juni och årets första sommarmånad!

En bit in i juni tog Rebecka studenten, vilket var riktigt känslosamt och roligt!

Bara några dagar senare bar det av till USA, närmare bestämt San Fransisco! Vi var riktigt jetlagade här, men vi besökte bland annat Golden Gate och Alcatraz. Vi hade väldigt tur med vädret och San Fran var en riktigt mysig stad.

Efter några dagar i San Fransisco så bilade vi till Bakersfield, en liten och väldigt amerikansk håla. Miljöerna på vägen dit var helt fantastiska! Här var vi i två nätter och solade, i Bakersfield blir det nämligen väldigt, väldigt varmt.

Efter Bakersfield körde vi de sista timmarna till LA och Santa Monica. Här hade vi ett superbra AirBnb och levde verkligen the Santa Monica-lifestyle. Vi promenerade längs stranden, åt god mat, solade och tog det lugnt. Jag gillade verkligen Santa Monica!

Efter fem dagar i Santa Monica bytte vi boende och flyttade till ett annat AirBnb i West Hollywood! Här åt vi resans godaste mat, besökte Hollywood-skylten, firade midsommar och shoppade lite.

Sist, men verkligen inte minst så flög vi till Hawaii! Jag kan inte förstå att jag befunnit mig på den här platsen?! Den övre bilden gör mig helt galen av saknad! Mer om Hawaii och vår USA-resa kommer i nästa del av resuméen. 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Grundrecept: Soltorkade tomater

Img 7536

Nu kanske ni tänker: ”Vadå SOLtorkade?!” och ja, där ljuger jag. Men å andra sidan tror jag inte att alla soltorkade tomater man köper färdiga heller är torkade i solen. 😉 Men ska man vara exakt så är det här ett recept på ugnstorkade tomater, vilket är väldigt användbart att ha hemma. Det är verkligen superenkelt att göra, men det tar sin lilla tid. De kräver dock inte alls mycket arbete från din sida, så medans de sköter sitt i ugnen kan du göra massa andra saker!

DU BEHÖVER (Till en glasburk, 12 cm hög):
– 16 st tomater
– ca 3 dl olivolja
– 6 st vitlöksklyftor
– Salt

Img 7524

SÅHÄR GÖR DU:
1. Sätt ugnen på 125 grader. Dela tomaterna i två delar och lägg ut de på en plåt med bakplåtspapper. Det är viktigt att lägga dom med skalet neråt. Salta efter tycke och smak!

2. Sätt in längst ner i ugnen och lämna ugnsluckan lite, lite öppen (sätt något värmetåligt i vägen så den inte stängs). Låt tomaterna tillagas i 1,5 timme, ta sedan ut plåten från ugnen och använd baksidan av en gaffel för att pressa ut en del av tomatvätskan. Kärnorna får gärna vara kvar, det själva vätskan vi vill ha bort.

Img 7527
Img 7528

3. Sätt in tomaterna i ugnen igen, samma temperatur och samma placering. Innan jag satte in tomaterna igen så bytte jag bakplåtspapper, jag ville inte att den utpressade vätskan skulle brännas vid eller göra torkningsprocessen långsammare.

4. Ta ut dina torkade tomater när de ser färdiga ut, för mig tog detta ganska exakt 4 timmar. Beroende på storlek så kan detta variera ganska mycket tror jag, så håll koll.

Img 7534

5. Låt dina torkade tomater svalna helt. Medans kan du skala och dela vitlöksklyftor i två delar.

6. Lägg ner dina tomater i en glasburk tillsammans med vitlöksklyftorna. Häll på olivolja tills tomaterna är helt täckta, här kan du även passa på att salta lite till. Rör om blandningen noga och förvara tomaterna i kylen!

Perfekt att ha hemma eller ge i gå bort-present!

Img 7533

  1. Funkar det att ha olivoljan i kylen? Berättade för min syster att jag ville prova detta receptet men hon sa att hon hade för sig att olivolja kan stelna lite i kylen? Hur har det funkat för dig?

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Rutigt och manchester

Inlägget innehåller reklamlänkar/adlinks från Bubbleroom och BikBok.

 5b97a387b2d96 5b97a387b2de5namnlost 1.jpg
Img 7437
Img 7451
Img 7475
Img 7438
Img 7466
Kavaj – HÄR // Byxor – HÄR // T-shirt – H&M // Väska – HÄR

Rutigt och manchester, blir det höstigare än så? Exakt såhär planerar jag i varje fall att gå klädd under hela hösten! Kavajen älskar jag, den kommer från Molly Rustas kollektion för Bubbleroom. Den är lite längre i modellen eftersom den inte sitter supertight så kan man enkelt bära lite varmare tröjor under. Till den hade jag på mig mina nya manchesterbyxor, det har jag nog inte haft på mig på många, många år. Men jag gillar dom verkligen, just dessa byxor kommer från Bikbok. De är strecthiga och väldigt skönt, stort tips. 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Vegetarisk husman: Svampfyllda rullader

Img 7518

Sorgligt nog så är det här mitt sista vegetariska husmanstips i min lilla serie. Med det sagt så ville jag ju såklart att det sista receptet skulle vara bra – och den här rätten blev verkligen bra. Oxrullaaaaader (med riktigt divig dialekt) är en typiskt svensk rätt och inspirationen kommer ifrån Jävligt Gott. Hans blev något snyggare än mina som sprack något, men jag vågar lova att mina smakar minst lika bra.

Jag fyllde mina rullader med svamp, lök och smaksatt påMackan. Sen serverade jag dom med en gräddsås och ugnsrostad potatis. Den här rätten impar på vem som helst vet ni vad det bästa är? Den är helt vegansk!

DU BEHÖVER (till två personer):
– Potatis för två personer
– Ca 350 g tinad formbar färs från Anamma (HÄR)
Till fyllningen: Ett halvt paket påMackan med smak av vitlök och gurka, 10 st champinjoner och en halv gul lök
– 5 dl iMat från Oatly
– 1 msk soja
– 1 tärning svampbuljong
– 1 msk lingonsylt + lingonsylt till servering

Img 7512

SÅHÄR GÖR DU:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Dela potatisen i halvor eller mindre bitar beroende på storlek. Tossa i olja och valfria kryddor i en bunke, ställ in i ugnen.

2. Börja med rulladerna! Dela upp färsen i fyra högar. Tryck ut en bit färs mellan två lager plastfolie tills den är tunn och platt. Här är det viktigt att färsen är helt tinad, det är dessutom väldigt viktigt att den är tinad i rumstemperatur, det går inte att fuska och använda mikron.

3. Stek varje rullad i lite margarin, det räcker med någon minut per sida. Krydda gärna med salt & peppar. Lägg rulladerna åt sidan så länge.

4. Spara stekfettet i pannan som blivit kvar och tillsätt iMat och soja. Låt detta koka upp innan du adderar buljongtärningen och lingonsylten. Smaka av med salt & peppar.

Img 7521

5. Nu kan du gå över till att göra fyllningen! Hacka champinjonerna och löken och fräs i en stekpanna. Krydda med valfria kryddor, jag använde salt, peppar och timjan.

6. Bre ut påMackan längs mitten av varje rullad. Fördela ut fyllningen och rulla sedan försiktigt ihop rulladerna. Här sprack mina lite, men det gör ju egentligen ingenting.

7. Lägg dina rullader i såsen och låt puttra i 7-10 minuter innan potatisen är klar. Sen är det dags för servering!

Img 7516

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Ingen podd denna vecka


AJ, jag får ont i hjärtat när jag ser den här bilden från Hawaii!! Det här var första morgonen och jag var så oerhört ovetande om vilket paradis jag kommit till. Hawaii var LIVET och hela min kropp var så avslappnad och lugn. Inte helt otippat med tanke på miljöerna jag vistades i, men ändå!

Men nu återgår vi till hösten här i Sverige istället, vilket ärligt talat inte heller är så dumt. 😉 Det är tisdag och som ni vet är det ju egentligen dags för podd, men den här veckan kommer det inget avsnitt. Anledningen till det är att Andrea blev sjuk och fick ställa in vårt inspelningstillfälle, sen åkte hon till Kreta där hon fortfarande är. Det körde ihop sig helt enkelt!

En positiv grej är i varje fall att min Facebook-takeover på Kunskap & Framtidsmässans Facebook fortfarande är igång, den förlängdes några dagar. Det här inlägget skriver jag inte i samarbete med Kunskap & Framtid/Svenska Mässan, men vill ni se någon slags rolig uppdatering från mig idag som kompensation för podden så borde ni vända er dit. Ni hittar deras Facebook HÄR!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Veckans recept: Supersnabb wok

Img 7404

Såhär i början av veckan hade jag lite grejer i min kyl som jag behövde rensa ut. Framförallt grönsaker som behövde ätas snarast för att inte bli gamla, så då gjorde jag världens enklaste wok. Jag gjorde en rinnig och ganska tunn sås/sky som var full av smak och använde mig av FRY’s Chicken Style Stripes (HÄR) som proteinkälla. De gör sig riktigt bra i woker!

DU BEHÖVER (till två personer): 
– Ris till två personer
– Ett paket Chicken Style Stripes från FRY’s
– Valfria grönsaker du har hemma, jag använde sockerärtor, lök, röd paprika och broccoli
– 1 dl sweet chili sås
– 1,5 msk kinesisk soja
– 1,5 tsk sesamolja
– 2,5 dl vatten

Img 7400
Img 7408

SÅHÄR GÖR DU:
1. Koka riset enligt instruktionerna på förpackningen, gärna med en tärning grönsaksbuljong för extra smak. Blir det klart i förväg så kan det stå kvar i kastrullen under lock.

2. Stek dina Chicken Style Stripes i lite olja. De ska bli mjuka och få fin färg.

3. Skär grönsakerna i valfri form och storlek, addera dessa till stekpannan och fräs i ett par minuter. Ha ner sweet chili-sås i pannan som får karamelliseras tillsammans med grönsakerna och sojaproteinet. Var noga med att sänka värmen så det inte sprätter för mycket!

4. Ha ner vatten, soja och sesamolja i stekpannan och låt koka upp.

Servera woken tillsammans med riset! Har du sesamfrön hemma är det säkert jättegott att toppa med. 🙂

Img 7410

  1. Hej! Testade det här receptet idag, supergott! Men tycker att det är lite jobbigt att läsa receptet när ingredienserna är där uppe, och sen får man bläddra över bilder upp och ner för att läsa ingredienser och instruktioner. Hade vart lättare att ha dom nära varandra. Kram<3

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Facelook

Inlägget innehåller reklamlänkar från Lyko och Sephora

Img 7335

När jag la upp lite bilder på vad jag hade på mig inför en utgång i fredags så frågade jag er läsare om det skulle vara kul med ett facelook-inlägg. Min tanke var att mer detaljerat gå igenom hur jag gjort sminklooken jag hade samma kväll helt enkelt! Ni tyckte det som en rolig idé, så här kommer det. 🙂

 5b917999e64cc 5b917999e6518namnlost 1.jpg
1an – HÄR // 2an – HÄR // 3an – HÄR // 4an – HÄR // 5an – HÄR

Vi börjar med basen! Som ni ser är det mycket grejer från NYX, ja gillar ju dom.

Jag applicerar först primern ”Shine Killer” över hela mitt ansikte, inklusive ögonlocken om jag ska lägga ögonskugga. Sen lägger jag min foundation i hela ansiktet med hjälp utav en Beauty blender, och slutligen concealer under ögonen. Sen tar jag hjälp av en liten pensel och lägger concealer på ögonlocken, som en slags bas till ögonskuggan.
Sen går jag över till puder! Jag använder just nu ett setting powder från Kat Von D som jag gillar jättemycket. Det är lite dyrare, men håller väldigt länge! När jag festsminkar mig så tar jag nästan setting powder i hela ansiktet (oily much?Haha!), men jag är särskilt noga med näsan och t-zonen. Jag använder samma lilla pensel som tidigare för att lägga ett tunt lager setting powder på ögonlocken – sen är min ögonskugge-bas klar! Mitt setting powder får verka mesans jag gör min ögonbryn, men när det är dags att pudra över det så använder jag den stora paletten från NYX. Vissa av färgerna använder jag även som contour och highlighter.

 5b917dd06f676 5b917dd06fa67namnlost 1.jpg
6an – HÄR // 7an – HÄR // 8an – HÄR // 9an – HÄR

Sen går vi vidare till bryn, ögon och läppar! Mina bryn gör jag med en ka-brow från Benefit, den räcker sjukt länge. Jag använder en pensel från Anastasia, inte den som kommer med gelen. Den här sminkningen gjorde jag med denna ögonskuggepalett från NYX, när jag inte använder den här så är det alltid någon paletterna från Anastasia. Läppstiftet har jag visat er tidigare, ”Satin Ribbon” från NYX. Jag älskar verkligen det, men det är sen gammalt!

  1. Fiint! Du har det perfekta fejset för fransförlängning, funderat på det? Dina frallor ser tunna & spretiga ut, mina var också såna. Nu går jag på fransförlängning var tredje vecka och har fått en annan blick. Tror du skulle bli jättefin, du har ju ett underbart ansikte!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Min allra bästa halloumisallad

Img 7387

Lyxen med att jobba med mat och att laga mycket mat på dagstid gör att mina luncher ofta är väldigt goda och varierade. Men det gör att jag ibland till middag bara vill laga riktigt enkel, god mat som jag är sugen på just då. Inte nödvändigtvis det jag vill få upp på bloggen inom de närmsta dagarna och inte nödvändigtvis något som är värt att fota.

Vid såna tillfällen lagar jag:
– ”Falukorv” och makaroner med massor av ketchup. Middagskorven från Pärssons är en ny favorit hos mig!

– Halloumisallad av olika slag, likt ovan.

Halloumisallad är definitivt en av de rätter jag och Oskar lagar mest till vardags. Vi varierar grönsakerna, såserna och kolhydraterna, men det finns en särskild kombo jag gillar allra mest. Min allra bästa halloumisallad innehåller halloumi, ruccola, san marzano/romantica-tomater, rödlök, oliver, pinjenötter, parmesanost, olivolja och balsamico. Simple as that! OJ, vad gott jag tycker det är alltså.

Har ni någon riktigt god salladskombo ni vill tipsa om? 

  1. ÄLSKAR sommarsallad! Getost, hallon, blåbär, valnötter, ruccola, olivolja, balsamico och flingsalt. Detta tillsammans med valfritt tillbehör är harmoni i munnen!!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

3 av mina senaste favoritrecept

You know the drill – då och då gillar jag att göra inlägg där jag lägger upp några av mina senaste recept som jag blivit extra nöjd med. Något jag gärna lagar igen, eller kanske redan har hunnit göra ytterligare en gång. Det här är ett sånt inlägg, så här kommer tre nyligen upplagda favoriter!

Img 6981
Img 6985
HALLOUMIBIFFAR MED MOROT, VITLÖK OCH TIMJAN
Länk till receptet: https://blogg.veckorevyn.com/mathildalundqvist/2018/08/11/veckans-recept-hemmagjorda-halloumibiffar/

Img 7000
Img 7005
VEGANSK TOMATPAJ MED OLIVER OCH SOLTORKADE TOMATER
Länk till receptet: https://blogg.veckorevyn.com/mathildalundqvist/2018/08/13/veckans-recept-vegansk-tomatpaj/

Img 7048
Img 7058
FÄRSFYLLDA PIROGER MED TZATZIKI
Länk till receptet: https://blogg.veckorevyn.com/mathildalundqvist/2018/08/18/recept-farsfyllda-piroger/

  1. Hej Mathilda! Jag ska ha en tjejmiddag nu i september då jag fyller år. Men skulle verkligen behöva inspo till vilken mat man ska laga? Har verkligen ingen inspiration till vad för mat eller efterrätt jag ska bjuda på? SNÄLLA, hjälp mig. Älskar dina recept. Puss & kram.

    1. Hej! Vad roligt, grattis i förskott! <3 Kan du ge mig lite mer info om gästerna som kommer? Hur många är ni, funkar lakto ovo-vegetariskt till alla eller är någon exempelvis vegan? Ska du laga trerätters eller "bara" en varmrätt? Kram! <3

    1. Hej! Jag har aldrig testat att använda mixer, rent generellt skulle jag inte säga att det är det bästa redskapet för att blanda ihop en deg. Jag antar att du inte är så sugen på att bli kladdig om händerna? Testa! 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Använd rösträtten!


Jag vet inte exakt vilken look jag eftersträvade på den här bilden när den togs, men ganska exakt såhär känner jag i varje fall kring valet imorgon. Haha! Förvirrad, lite orolig, men ändå glad över att få vara med. 😉 Jag har inte skrivit mycket alls om politik här i bloggen, jag och Andrea har heller inte pratat om det i podden. Det handlar till viss del om att jag länge (liksom dom allra flesta) inte hade så bra koll, att det varit så enkelt att hänvisa till andra som tagit bra initiativ, samt att jag inte riktigt vet om jag som någorlunda offentlig borde yttra mig så mycket.

Jag vill inte överhuvudtaget att någon ska rösta som mig för att jag berättat om hur jag valt att tänka. Man kan påverka folk utan att uppmuntra till något visst parti, exempelvis genom att berätta vad jag personligen röstar på. Jag vill inte det! Det enda viktiga för mig är att ni röstar imorgon – och det gör ni ju, eller hur? Som så många andra har sagt; Använd nu rösträtten kvinnorna ”gav” er 1921 och se till att göra något bra med den!

Har du fortfarande panik och ingen aning om vad du ska rösta på?
– Lillelördags senaste avsnitt där dom gästades av Väljarskolan (@valjarskolan på insta) var jättebra. Han är helt oberoende vilket var väldigt skönt!
– Gör olika valkompasser! Väljarskolan totaldissar dessa, men personligen så har de hjälpt mig mycket. Jag kan rekommendera SvD:s kompass och jag vet att Andrea gillat SVT:s variant.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Recept: Antioxidant-smoothie

Img 7349

Jag är rent generellt inte så mycket för gröna juicer och smoothies, jag gillar nämligen inte fänkål, selleri, grönkål och några andra av de vanligt förekommande ingredienserna (tyvärr). Men en grön juice som man köper färdig har jag verkligen fastnat för, det är den ni skymtar i bakgrunden här ovan. Innocent Super Smoothie ”Antioxidant” – testa den om ni inte redan gjort det! Den är dock inte så mättande i sig, så häromdagen testade jag att addera den i en smoothie. Det vill jag verkligen tipsa er om; jag fick i mig de nyttiga antioxidanterna, men slapp samtidigt juicens lite ”gräsiga” eftersmak!

Img 7353

DU BEHÖVER (till 2 dricksglas):
– 2 dl Innocent Super Smoothie
– 250 g frysta jordgubbar
– 1 dl soygurt med vaniljsmak

Mixa ihop allting i en mixer tills smoothien känns helt slät. Förvara i kylen och ställ fram strax före servering! 

Img 7352

  1. Blåbär innehåller ju en massa antioxidanter också!! Tips att göra smoothie med blåbär, mango och vaniljkvarg/soyghurt, såå gott!!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..