Recept: Julpizza med västerbottenost och grönkålschips

img_7822

Pizza på julbordet? Ja, varför inte! Den här pizzan är riktigt bra faktiskt. Sött möter salt på ett jättebra sätt och den är perfekt att dela upp i bitar och ställa fram på julbordet. Det är en pizza blanco med smaksatt créme fraiche i botten. Sen är den toppad med Västerbottenost, balsamico-karamelliserad rödlök, rostade valnötter, krispiga grönkålschips och färska fikon!

DU BEHÖVER (till en pizza):
– En pizzadeg, antingen hemmagjord, färdigköpt eller från en pizzeria
– 2 dl smaksatt creme fraiche, jag använde en sort med cheddar och karamelliserad lök
– 150 g Västerbottenost
– 50 g grönkål
– 2 st fikon
– 50 g rostade valnötter
– En halv rödlök
– Krämig balsamico

IMG_7817
IMG_7823

SÅHÄR GÖR DU:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Börja med att göra dom superenkla grönkålschipsen! Bryt grönkålen i mindre bitar och blanda med lite olivolja och salt. Baka i ugnen 7-8 minuter och låt svalna.

2. Kavla ut din pizzadeg och förgrädda i ca 7 minuter. Jag vill aldrig att min botten ska vara degig i mitten.

3. Bre ut den smaksatta creme fraichen ovanpå din pizzabotten och toppa med riven Västerbottenost. Snåla inte! Ställ in pizzan i ugnen igen, den behöver gräddas i ca 10-12 minuter.

4. Medans kan du steka rödlök i smör och salt tills den mjuknat och fått fin färg. Tillsätt krämig balsamico och stek på medelhög värme i ytterligare några minuter. Ställ åt sidan.

5. Ta ut pizzan från ugnen och toppa med grönkålschips, karamelliserad rödlök, rostade valnötter och färska fikon. Julbordet är räddat!

IMG_7820

  1. Men shit! Vilken idé!! Blev så inspirerad av detta receptet. Vill testa detta direkt. Ska lätt laga detta till familjen när man är hemma över juldagarna. Låter ju så, så gott – och är verkligen första gången jag hört om en sådan kombination!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..